Lovely Poodle

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英国スタイルのクリスマスティー ♪

今日京都の清水寺で今年の漢字が発表されました!

五輪や金環日食等にちなんで「金」になりましたね~。


そこで私の中では今年の漢字は、やはり「犬」に尽きる一年でした。001.gif

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ロンが私の所に来てくれたお蔭で、希望の風が少しずつ吹いて来ました060.gif

私が今こうやって笑える様になったのも、ロンのお蔭。


ロン、有難うね053.gif






最近すっかり紅茶にはまってしまった私。

そこで「英国スタイルのクリスマスティー」のセミナーに参加して来ました060.gif

イギリスに紅茶留学までされたSuciela Tea Collegeの吉田直子先生が、分かりやすく

教えてくださいました。

先生は紅茶の栽培にも関わっておられて、オリジナルティーも作っておられます。
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イギリスのクリスマスにちなんだ物を沢山用意してくださいました。
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英国流の美味しい紅茶の入れ方を教わりました。


いくつかのゴールデンルールがあり、その中でも二つだけは特に大切なお約束だそうです。

まず一つ目は、ティーポットを必ず温めておく事。

そして二つ目は新鮮な沸かしたてのお湯を使う事。

汲みたての水道水がベストだそうです。

そうすれば茶葉がしっかりとジャンピングするそうです。


そしてお客様にお出しする場合は、味が均等になる様に別の温めたティーポットに移しかえると

いい様です。
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冷めない様にティーポットカバーを付けます。
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この様にすると信じられない位香りの良い美味しい紅茶が入りました。016.gif
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今日の紅茶はフォートナム&メイソンのクリスマスティーです。

クリスマスティーとは、シナモン・グローブ・ナツメグ等のスパイスにオレンジやレモンの柑橘類の

香りの物を加えたフレーバーの物で、イギリス紅茶の各社が発売しています。
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クリスマスにいただくミンスパイ(スパイスやラードで漬けたドライフルーツの入ったパイ)を

先生が焼いて来て下さいました。

とてもジューシーな美味しいパイでした。016.gif
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そして赤いタータンチェックで有名なWalkersのショートブレッドです。
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今まで私が入れて来た紅茶は一体何だったのかしら?と思うくらいとても美味しい紅茶を

いただけました!

それに紅茶の入れ方が全く違っていました。  目からうろこでした。005.gif



ティーバックでも美味しく入れる方法を教えて頂きました。

ティーポットに先ず熱湯を入れて、そこへティーバックを入れると良いそうです。

イギリス人の95%の人がティーバックを使っているそうです。



そしてミルクは温める必要はなく、冷たいミルクでいいそうです。



紅茶の茶葉は冷やしてはいけないらしく、常温で密封して風味を逃さない様に保存します。


お湯は熱ければ熱い程いい!



これからは家でも美味しい紅茶が飲めそうですね~017.gif

なんか気分はすっかりクリスマスになれました。072.gif
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この日もロンは眠そうに待っていてくれました~
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ぽちっとよろしくお願いします
今日も有難う!
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Commented by oppomiita at 2012-12-12 23:37
こんばんは~*^^*
ロンくんお留守番ありがとう!
やっぱり私も今年の漢字は犬です*^^*
犬がいなければ私の生活ははじまらないもの~♪
こうしてロン母さんとお友達になれたしネ*^^*
おっぽとロンくんに感謝です。
紅茶の入れ方…
テレビや雑誌などで知ってはいるものの
自己流です^^;
ロン母さんのブログを読んで
これからはちゃんと美味しくいれてあげないと
紅茶に失礼><;
って思っちゃいました~!
紅茶は大好きだけどやかんに茶葉と牛乳いれて
グラグラ沸かしちゃってるんだもの~*><*
こんな入れ方…まちがいなく死刑ですね^^;
明日ちゃんといれてみますね~♪
Commented by rinarina_216 at 2012-12-13 08:58
cottonにお祝いのコメント
それからご心配していただいて
ありがとうございました^^
すっかり元気でお誕生日も過ごすことができました^^

それにしてももう5歳だなんて・・
もっとゆっくりと
歳をとってほしいなと思います。
ロンくんは何歳なんですか?

ロンくんの存在は
きっとママさんにとってかけがえのない存在なんですね!
辛いこともロンくんがいたら
乗り越えられたんでしょうね。


紅茶ってやっぱり入れ方で
だいぶん変わってくるんですね!
私もやってみます♪
Commented by shiba_yama at 2012-12-13 14:10
こんにちは♪

今年の漢字は金だったんですね~
テレビつけたら、今日はこの話題で盛り上がってそうですね^^

ほんとにロンくんって天使ですね☆
私も愛犬が天使に思えるようにガンバロウっと^^
いつもいろいろ教えてくださってありがとうございます。

母が紅茶好きで・・・
いつも丁寧に入れてくれたことを懐かしく思い出させていただきました^^
Commented by lovelypoodle at 2012-12-13 16:39
おぽママさん♪
ほんと、ロンのお蔭でブログを始めれたし、おぽママさんとも友達になれて、とっても嬉しいです!
おぽママさんは多分私と同世代?と勝手に思い込んでいますが、
毎日おぽママさんとおしゃべりしている気分で、凄く楽しいんです♪
ありがとう!

ふと英国紅茶のクリスマスなんて言葉を見ると、これは行かなきゃ!と
思い、一人で行って来ました。
私は茶道を長年していたので、お茶には興味があり・・・紅茶の入れ方も知りたくて。
今日朝からティーバックで入れてみたけど、やっぱり先生みたいに上手く入れれないわー
横でロンも飲みたそうに見ています。
Commented by lovelypoodle at 2012-12-13 16:45
rinarinaさん♪
cottonちゃん大丈夫で良かったです。
それに5歳のお誕生日おめでとう!
5歳なんてあっと言う間なんですね~。
ロンも気が付いたら10月で2歳になりました。
早いわー
もうロンなしでは生きていけない~!!

辛い事がいっぱいあって、体調も凄く悪かった私が、ロンが来てから
信じられない位に元気になれました。
ロンは神様からの贈り物かと思いました。
こやってロンのお蔭でrinarinaさんとも知り合えて、良かった~!
rinarinaさんのブログの世界が私のツボにはまりました。
私の秘かな楽しみ♪

紅茶美味しく入れてみてくださいね!
Commented by lovelypoodle at 2012-12-13 17:45
shibayamaさん♪
お母さんが紅茶好きなんですね~
きっとshibayamaさんのお母さんならまだお若いのかしら・・・?
私の母はコーヒー好きでした。父はコーヒーが飲めなかったんです。
美味しい紅茶の入れ方を学んだので、両親が生きていたら・・・いれてあげたかったな・・・

犬のしつけって、結局どういう犬にしたいか?だと思うんです。
yamato君は最初からとってもきっちりとしつけられているから、
お仕事犬を目指されるのかな?

トレーニングは最初は指示に従う事から始まり、そのうちアイコンタクトが出来る様になり、待て!をひたすらトレーニング。
かなり出来る様になったら、遠隔操作!それからは様々な誘惑や妨害に打ち勝つ練習・・・
でもやはり一番は愛情をたっぷりとかけてやる事。
人間の育て方と同じなんです。
onとOffをしっかり付ければ、少々の事は大丈夫だと思います。
yamato君はとても素直なお顔をしているから、きっといい子になりますよー!間違いなし!
誰になぜなぜされても平気な様に、色んな人になぜてもらうトレーニングもあります。
頑張ってね!
Commented by PochiPochi at 2012-12-13 21:04 x
こんばんは♪

今日はロン母さんのブログで勉強させていただいた気分です。
実は私、紅茶が苦手で…飲めないのではなく
おいしく入れられないのです。

ちっとも出番のないティーカップが、家にごろごろしています。
いただき物の上等紅茶をすぐ賞味期限切れにしてしまいます…

やっぱりひと手間かけると違うのですね。
早速やってみます。

今年の漢字といえば…息子が小学生のとき、
書道の授業で「臭」という字を書いていたんです!
…恥ずかしくって涙が出そうになった経験が…笑
Commented by lovelypoodle at 2012-12-13 21:58
PochiPochiさん♪
紅茶って難しいイメージがあったのですが、もっと手軽に難しく考えないでください!と言われました。
水道水で!熱湯で!を心がければ、美味しい紅茶が飲めるのです。
ミルクは低温殺菌牛乳がいいそうです。
それから最後にティーバックをゆさゆさはしない方がいいそうですよ。
やってみてくださいね。

あら・・・「臭」!?
それはちょっと母としては恥ずかしいような・・・
昔先生の息子さんが四文字熟語のテストで「○肉○食」に漢字じを入れなさい!の所で、「焼肉定食」と書いたそうですよ。
アハハ・・・間違いではないですよね・・・
by lovelypoodle | 2012-12-12 21:44 | Food | Comments(8)